農学博士の昔ながらの鹿児島味噌作り
何もそこまでこだわらなくてもと思うくらいの味噌です。
話を聞けば聞くほど、時間も手間もそして使う原料も
まあまあ、だいたいってのが、全くない。
正直、味噌の旨いまずいがわからないけど、これだけのことを聞くと
美味しく思ってしまうのは気の性なのか?
味噌汁を作るのが基本だろうが、
昼の焼きそばに隠し味で入れてみた。
日清やきそばに味噌 ミソースやきそば!
野菜と豚肉を炒めてスプーン一杯の味噌を絡める
そして麺を合わせて最後に粉末ソースで仕上げる。
ソースと味噌って、初めて合わせたけど、これまた非常に美味しい!
味噌が良かったのか?ただ単にソースやきそばが美味しかったのか?
この味噌は、中華料理系にはおもしろいかも??
by bunka-inc
| 2010-10-16 14:44
| 食
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